Гормон, який секретують бета-клітини підшлункової залози. Регулює обмін вуглеводів, білків, жирів в організмі. Зростання глюкози в крові стимулює секрецію інсуліну. Інсулін, у свою чергу, забезпечує засвоєння глюкози тканинами та стимулює глікогенез в печінці. При лікуванні препаратами інсуліну (у зв'язку з можливою появою антитіл до екзогенного інсуліну) рівень інсулінемії варіює залежно від концентрації антитіл. В такому випадку, визначення рівня ендогенного інсуліну краще замінити дослідженням С-пептиду. Величина відношення інсулін-глюкоза> 0,3 дозволяє припускати наявність інсуліноми.