Харчова алергія – чим провокується, основні симптоми і рішення проблеми

Харчова алергія – це патологічний стан, що має імунологічні механізми. Проявляється харчова алергія як висип на шкірі обличчя й тіла. Сучасна медицина досі не з'ясувала істинні причини розвитку алергії на той чи інший продукт харчування. Після уточнення діагнозу призначається дієта для лікування харчової алергії у дорослих і дітей – основа успішного вирішення проблеми. Але спочатку лікарі повинні з'ясувати, які саме продукти викликали неадекватну реакцію організму.

Що може спровокувати харчову алергію

Будь-який продукт харчування може виявитися непридатним для організму. В офіційній медицині існує список продуктів, що викликають алергію:

• злакові – очерет, пшениця, бамбук, жито, кукурудза, овес, просо і рис;
• гречані – ревінь і гречка;
• білки тваринного походження – морепродукти, будь-яке м'ясо і всі види риби, молоко і його похідні;
• розоцвіти – полуниця, персик, груша, мигдаль, яблуко, абрикос, суниця;
• гарбузові – кавун, гарбуз, диня, огірки, кабачки;
• вересові – чорниця, журавлина, кава, брусниця;
• пасльонові – томати, перець «болгарський» (червоний і рідко зелений), баклажани, картопля;
• хрестоцвіти – редька, капуста різних видів, ріпа, гірчиця і хрін;
• складноцвіти – артишок, цикорій, топінамбур, соняшник;
• лілійні – часник і спаржа.

У 90% випадків у дітей з'являється алергія на тваринний білок, зокрема на молоко. Ознаки алергії на прикорм у грудничка – висипки на обличчі й тілі. У процесі дорослішання організм людини починає сприймати білок тваринного походження краще і до 15-18 років харчова алергія зовсім зникає. Але навіть після скасування діагнозу людина повинна уважно ставитися до того, що входить в її щоденне меню.

Окремо розглядається підвищена чутливість до білка, що міститься в рибі. Як правило, цей вид алергії не зникає навіть через багато років.

Симптоми і особливості алергії на різні продукти харчування

Повне обстеження можна провести в медичній установі, а виявити причину харчової алергії можна самостійно. Принаймні в дитячому віці це зробити нескладно.

Алергія на молочні продукти вперше проявляється після прикорму у віці до 12 місяців. Перші прояви можуть бути неінтенсивними – почервоніння щічок, капризи, підвищене газоутворення, запор або діарея. Вирішувати проблему необхідно відразу, але не виключенням з раціону малюка молочних продуктів, а заміною їх. Необхідно:

• спробувати замінити коров'яче молоко на козяче, яке викликає алергію лише у виняткових випадках;
• вершкове масло замінити на рослинне – його додавати в овочеві та м'ясні пюре, каші;
• творожні та тверді сири як найбільш алергеннв продукти з молочних вводити в раціон пізніше за віком – можливо, до цього часу малюк «переросте».

Нерідко у дітей виникає алергія «на каші» – пшениця, жито, ячмінь та інші злакові викликають не тільки почервоніння та висипи на шкірних покривах, а й відрижку, блювоту, найсильніший діатез, мокнучу екзему. Так виявляються симптоми алергії на глютен, який міститься практично в усіх злакових кашах і випічці. Виявити алерген важко, тільки якщо малюк вперше спробував кашу у вигляді прикорму і у нього погіршилось самопочуття.

Найпростіше виявити алергію на ягоди у дітей – вона проявляється «у всій красі» відразу після вживання винограду, полуниці або кавуна. Причому симптоми неадекватної реакції занадто виражені, щоб їх ігнорувати – яскраво-червоний колір щічок, дрібна висипка на животі й сідницях. Так само проявляється і алергія на фрукти, особливо інтенсивно – на цитрусові та банани, рідше – на яблука.

Тваринний білок теж погано засвоюється в дитячому віці. Лікарі стверджують, що саме цей тип харчової алергії має тимчасовий характер і в процесі дорослішання дитини можна вводити в меню будь-які білкові продукти. Алергія на м'ясо, рибу і птицю зазвичай проявляється розладом травної системи – нудота, блювота, пронос, кишкові кольки. Рідко – висипання на шкірі обличчя або тіла.

Рекомендації з приводу адаптації дитини до харчових алергенів

Найпростіше – виключити харчові продукти, що викликають алергію, з меню. Але для повноцінного розвитку малюка харчування повинно бути різноманітним. Допомогу при харчовій алергії у дитини 1-2 років надасть лікар-педіатр в тандемі з дієтологом – буде складена дієта, можливо, призначені специфічні лікарські препарати, складено графік введення продуктів у прикорм. Якщо ж неадекватна реакція малюка з'явилася при грудному вигодовуванні, то потрібно уважно вивчити меню матері – можливо, алергія на харчові продукти червоного кольору в дитини з'являється через вживання мамою буряка, помідорів, кавунів і полуниці.

Дорослі пацієнти з харчовою алергією, що виникла вперше не в дитячому віці, обов'язково повинні пройти повне обстеження. По-перше, самостійно виявити подразник дуже важко, по-друге, він може бути найнесподіванішим. Наприклад, нерідко доводиться шукати причини алергії на воду з-під крана.

Детальнішу інформацію про харчової алергії у дітей і дорослих можна отримати на сайті https://www.dobrobut.com/. Записавшись на прийом до лікаря по контактам, опублікованому на сторінках порталу, можна буде дізнатися про те, яким має бути харчування при алергії на грудне молоко у новонароджених.