Первые летние ягоды и фрукты: 5 основных правил употребления

Еще только май месяц, а на базарах и в супермаркетах уже вовсю продают первую клубнику. На очереди черешня, которая также одной из первых появляется на наших столах. Однако первые летние ягоды и фрукты могут таить в себе опасности для вашего организма, если не соблюдать меры предосторожности, о которых наших читателей предупреждает врач-гастроэнтеролог высшей категории медицинской сети «Добробут» Оксана Иванова.

Чтобы ваше здоровье после употребления первых ягод не пострадало, соблюдайте следующие правила предосторожности:

• Покупайте ягоды и фрукты в сезон.

Важно помнить, что ранние ягоды и фрукты, как правило, при выращивании подвергаются обработке всевозможными химическими веществами для быстрого созревания. Такие плоды содержат минимум полезных веществ, но зато хорошо всасывают вредные удобрения. Употребление таких продуктов может вызвать отравление. Поэтому, как бы ни хотелось попробовать первой клубники, лучше дождаться момента, когда наступит сезон на ягоды, и они начнут зреть естественным образом, без стимуляции созревания химическими веществами. Прежде чем купить клубнику или черешню и принести домой, попробуйте ягоды на вкус. Выращенные при помощи удобрений ягоды не имеют ярко выраженных вкусовых качеств.

• Хорошо очищайте плоды, особенно те, что произрастают на земле. Нет нужды говорить о том, что ягоды и фрукты, которые употребляются в свежем виде, необходимо подвергать тщательной очистке перед употреблением. Особенно это касается клубники, поскольку она растет на земле и может быть заражена глистной инвазией. Поэтому все ягоды обязательно следует хорошо промывать несколько раз в теплой проточной воде, чтобы минимизировать риск заражения. В случае симптомов глистной инвазии (болей в животе, недомогания, тошноты) следует незамедлительно обратиться к врачу.
• Не рискуйте при наличии какой-либо патологии желудочно-кишечного тракта.

Не всем людям можно употреблять ягоды в сыром виде. Если у вас имеются какие-либо патологии желудочно-кишечного тракта, к примеру, язвенная болезнь или гастрит в анамнезе или в стадии обострения, фруктовые кислоты, содержащиеся в свежих ягодах и фруктах, противопоказаны. Людям с подобными проблемами ягоды и фрукты следует употреблять лишь термически обработанными, в виде фруктовых запеканок, компотов и т.д.

• Не переусердствуйте.

Всю зиму и весну мы не имели возможности полакомиться любимыми ягодами, поэтому вполне понятно стремление насладиться ими в сезон и насытить организм витаминами. Однако следует помнить, что после длительного отсутствия летних ягод и фруктов в нашем рационе, для переваривания такой пищи, необходимых ферментов, организме недостаточно. В то же время большое количество глюкозы, содержащейся в ягодах и фруктах, является серьезной нагрузкой на поджелудочную железу, и употребление с непривычки большого количества такой пищи может вызывать боли в области живота, вздутие, дискомфорт. На адаптацию ферментной системы, как правило, уходит 20-21 день. Поэтому любой новый продукт следует вводить постепенно, начиная с небольшого количества, скажем, горсти клубники или черешни. Но и при адаптированном здоровом организме ягоды должны употребляться лишь в качестве десерта в размере не более 150 граммов, но никак не в качестве основного приема пищи.

• Осторожно, аллергия!

К первым летним ягодам и фруктам должны с осторожностью относиться люди, имеющие аллергические реакции.Особенно это касается красных плодов, которые, как правило, содержат в себе вещества-аллергены. Если вы заметили какие-либо проявления аллергии, и это можно связать с употреблением ягод, нужно незамедлительно обратиться к врачу. Ведь пищевая аллергия может вести себя по-разному. Она может выражаться как простым высыпанием на коже, так и более серьезными проявлениями, такими как отек Квинке.